新闻资讯-凯发迎欧洲杯

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08-03

肉脯操作要点

选用经检疫合格的新鲜或解冻猪的后腿肉或精牛肉,经过剔骨处理,除去肥膘、筋膜,顺着肌纤维切成块,洗去油污,需冻结的则装入方型肉模内,压紧后送-20~-10℃冷库内速冻,至肉块中心温度达到-4~-2℃时取出脱模,以便切片。


08-03

饼干,是以谷类粉为主要原料,添加糖、油脂及其他原料,经调粉

饼干,是以谷类粉为主要原料,添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品,以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。


08-03

果冻制作工艺

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下,果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为: 调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰


08-03

关于吃零食的一些安全知识

零食是一种调剂,所谓零食就是泛指非正餐时间所吃的各种食物。从营养的角度讲,通常人们一日三餐摄取的营养物质即可满足人体的各项生理需要,没有必要再去吃零食。但是对于那些一日三餐吃不好等人群而言,吃零食却是保障充足营养的必要手段。但是很多人会有吃零食就是坏习惯的观念,这是个错误的想法,适当的吃零食对身体健康有很大的帮助,关键是要正确食用。


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